Annual course organized by the Vicenç Bou Civic Center and the Platja d’Aro Town Hall from 2012. Theoretical part where you’ll learn the basics of healthy nutrition and practical part where you’ll learn how to cook delicious recipes without meat.

Programa:

• Presentació:

Què és menjar, alimentar-se i nodrir-se.

Aliments amb alta vitalitat i baixa vitalitat.

L’Alimentació ecològica.

Els additius.

Normes per a una alimentació correcta.

• Els Hidrats de Carboni

Què son, quina funció tenen.

Requeriments diaris.

ELS CEREALS

ELS LLEGUMS

LES VERDURES

• Els Greixos

Què son, quina funció tenen.

Requeriments diaris.

ELS GREIXOS DEL PEIX

ELS GREIXOS DELS FRUITS SECS

GREIXOS SALUDABLES I NO SALUDABLES

• Les Proteïnes

Què son, quina funció tenen.

Requeriments diaris.

LA CARN

EL PEIX

ELS OUS

ELS LACTIS

PROTEÏNES D’ORIGEN ANIMAL vs PROTEÏNES VEGETALS

• Piràmide alimentària

Què és la piràmide alimentària.

Concepte de ració

La combinació dels aliments

• Confecció d’una dieta sana

Necessitats diàries de macronutrients.

Tipus de dietes

Confecció d’una dieta

• L’Aparell digestiu

Fisiologia de l’aparell digestiu.

Metabolisme.

Importància d’una bona salut digestiva.

L’intestí, el segon cervell.